Otten:3
Capriano del Colle DOC Bianco Superiore
Descrizione
Al naso è delicato, di fiori e accenni di spezie. La struttura imponente, con scatto acido e salino immediato che si allarga e riempie il palato, ma la persistenza è fine non invasiva e continuamente mutevole.
Un vino unico.
Vinificazione
Una parte delle uve è stata colpita dalla muffa nobile, permettendo una vendemmia tardiva che ha portato una grande concentrazione di profumi. Pressatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento e ulteriore affinamento per 12 mesi in bottiglia.
Trebbiano 100%
12,5 % Vol
10° - 12° C stappando la bottiglia almeno mezz’ora prima.
Crostacei, carni bianche elaborate, perfetto con il risotto allo zafferano.
Annata 2018 - 92 punti - Doctor Wine 2022
Annata 2018 - 4 grappoli - Bibenda 2022
Annata 2018 - 91 punti - Luca Maroni 2022
Annata 2018 - The WineHunter Award Rosso - Merano Wine Festival 2021
Annata 2018 - Medaglia d'Argento - Concours Mondial de Bruxelles 2021
Annata 2018 - Medaglia di Bronzo - Concorso WOW! Civiltà del Bere 2021
Annata 2018 - Guida TOP 100 Migliori Vini Italiani - WineMag.it 2022
Annata 2015 - Guida TOP 100 Migliori Vini Italiani - WineMag.it 2021
Annata 2015 - 5 foglie - Guida BIO 2021
Annata 2015 - The WineHunter Award Rosso - Merano Wine Festival 2021
Annata 2015 - 90 punti - Doctor Wine 2019