Otten:3

Capriano del Colle DOC Bianco Superiore

Descrizione

Al naso è delicato, di fiori e accenni di spezie. La struttura imponente, con  scatto acido e salino immediato che si allarga e riempie il palato, ma la persistenza è fine non invasiva e continuamente mutevole.
Un vino unico.

Vinificazione

Una parte delle uve è stata colpita dalla muffa nobile, permettendo una vendemmia tardiva che ha portato una grande concentrazione di profumi. Pressatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 15 giorni. Affinamento in vasche di cemento e ulteriore affinamento per 12 mesi in bottiglia.

Foto

Trebbiano 100%

12,5 % Vol

10° - 12° C stappando la bottiglia almeno mezz’ora prima.

Crostacei, carni bianche elaborate, perfetto con il risotto allo zafferano.

Annata 2018 - 92 punti - Doctor Wine 2022

Annata 2018 - 4 grappoli - Bibenda 2022

Annata 2018 - 91 punti - Luca Maroni 2022

Annata 2018 - The WineHunter Award Rosso - Merano Wine Festival 2021

Annata 2018 - Medaglia d'Argento - Concours Mondial de Bruxelles 2021

Annata 2018 - Medaglia di Bronzo - Concorso WOW! Civiltà del Bere 2021

Annata 2018 - Guida TOP 100 Migliori Vini Italiani - WineMag.it 2022

Annata 2015 - Guida TOP 100 Migliori Vini Italiani - WineMag.it 2021

Annata 2015 - 5 foglie - Guida BIO 2021

Annata 2015 - The WineHunter Award Rosso - Merano Wine Festival 2021

Annata 2015 - 90 punti - Doctor Wine 2019

 

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